Кухня

[СТЕРХ]

як Ди90 може бути гірша за У9? а М390 за N360?
Ви, часом, не бритви тестували? бо для бритв такий результат і має бути

[vobler]

  на м390 еще никто так не говорил, может попутали , или в чем недостатки? 

[Стас]

Понаблюдаем. Вроде все Выразились   

[Hameleon]

Цікаві форми, другий найбільше сподобався.

[Arma]

як Ди90 може бути гірша за У9? а М390 за N360?

давайте с последнего - 360 не ржавеет вообще, М390 при некоторых условиях, 360 обрабатывается как деревяшка , следовательно стоимость ножа будет меньше - лент меньше надо и времени, точится то же азотка чем угодно и до большей остроты, единственное преимущество если канаты тоннами на кухне резать, тогда 390-ю надо брать - стойкость выше, но канаты я не ем и не режу
 По первой части будет примерно то же - выше стойкость и цена, все остальное в пользу У9, ржавеет кстати У-ка "приятнее" , по верху без глубоких точек.
 

[Uliss]

За съедобность канатов респект - лучше и не скажешь.

[leoyas]

Те, що одному категорично "ТАК", іншому категорично "ФУ". Продовжуємо сперечатися про смаки? Ну-ну, удачі всім в дуже благодарній справі. Розкажете потім про висновки

З приводу кованини. На оригіналі є, я теж захотів зробити.

[Alex-sk]

кто шибко умный, возьмите себе на кухню и потестите... я тестил, знаю о чём говорю..
Железка на самом деле шикарная, но на уровне углеродки по ржавучести.

Пробовал, и первичку и вторичку, спорить действительно глупо с тем что ее надо вытирать.
Просто вставлю свои наблюдения: у меня ржавеет чуть быстрее, например, Р6М5. Но как из нее вкус железа всосать в продукты  я просто не представляю.

Продовжуємо сперечатися про смаки?

Напрашивается уже некий ФАК с таблицей "ржавеет от взгляда", ржавеет от лимона за 10 минут", "темнеет от лимона за ночь".

[Student]

Мені ножики сподобались На більшому мабуть варто було трошки сильніше піднять рк, плавно, майже від середини клинка. Менший мені уявляється ще меншим. Але таке замовлення, тут нічого не сказать.
З приводу чорної стальки на кухні Колись подарував дружбанчику ніж з У12А. Кухонних мотивів там нема зовсім, скоріше малий туристичний. Ось уже років 3 і в хвіст і в гриву на кухні трудиться. Я його періодично гострю, і ржавим ніколи не бачив, і ніразу не перетравлював  різнотонові плями в градаціях від сірого до чорного, але не ржавчина і близько.
Клинки з ДИ90МП не тільки мають право на життя в кухонних умовах, але ї будуть радувать власника, ІМХО

[Стас]

У меня топорики для рубки мяса из углеродки. На выходные на люля отбивается не менее десяти кг мяса, а бывало и пятьдесят. Никто и никогда не жаловался на запах железа в продуктах. Неужели это так сложно? Поработал, вымыл, протер, смазал салом, снял слегка салфеткой жир и повесил.

[VSk]

И если мне кто-то расскажет, что ДИ 90 Мп шикарная железка для кухни - дам в глаз.

Угу.... попробуй. Бабам в руки не давать и убирать в стол до стакана водки, проблема решена. Зато пленку на мясе снимать лучше не придумаешь.

[Uliss]

У меня на кухне большой жиловочный, средний забеловочный(оба из У-шки), средний Опинель №12 карбон и мелкий Опинель №8(оба тоже импортная У-шка). Как-то никаких проблем не было ни разу, да, темные, ну и хрен ли? Посмотреться можно и в зеркало, а ножи для работы.

[Lopar]

Дуже добре 
По сталі Ди90МП - а чим вона така погана на кухні (окрім ціни)???
Маю таку, ніж універсал по овочам (чистка, нарізка), по фруктам. Порізав/почистив, помив, витер і за більше ніж рік - ніякої ржавчини чи потемніння... Зате як ніж ріже 
Але як вона (сталь) може ржавіти, як треба нелюбити ніж щоб довести до стану - поржавів. 

[Niko]

Шановне товариство, сперечатися не варто, люди беруть ножі де клинок із пластмаси і раді тому. Замовник захотів саме цю сталь, значить виходить із своїх бажань і можливостей. Це як знаєте колись сів до одного в мерседес, а там свинюшня - в іншого в таврії чистота та комфорт. Щодо виконання майстрами даних ножів, то мені дуже сподобалися хотів би мати у себе на кухні такі.