прячется наглухо, скрывается геть вся текстура 
Скорее - просто уходит "в тень" (в более тёмные тона).
Но ведь цвет не должен быть темнее чем "в воду мокнул"?
С другой стороны - если и не "иначе вся работа насмарку", то всё равно, в работе чем-то пропитается. (В лучшем случае - потожировыми выделениями, в худшем - "грязью пополам с грязью". Оно нам надо?)
PS возвращаясь к ножу...
Формы - да, уверенно: тантоид.
Только вогнутые спуски... Ну, их уже обсуждали.
"Остатки штакетности" уже относительно малы, но при 31+ мм можно [было] делать и ещё ближе к овалу, не боясь за ухватистость.
Вставки возражений/вопросов не вызывают (ибо таки и так тантоид), а вот тыльную пластину хотелось видеть по толщине равную больстерной.
Сборка довольно аккуратная (хотя и с "резервами"), а и финиш клинка - издалека кажется ровным, но "в упор" - явная "селёдка"/"апельсиновая корочка"/[...].
