Може хтось знає для чого цей ніж?

[novak]

Сестра спитала, а я не знайшовся що сказати, окрім як переточений ніж для хліба, з якого сточили оті зубчики/хвильки.
Може є інший, правильніший варіант?
Ніж знайдено в тумбочці, разом із іншими кухонними інструментами, він невідомого походження і віку. Досить довгий, лезо десь 30 см (по фото). На філейник не схожий.

[giv4ik]

Похож на нож для нарезки ветчины.

[PSE]

Схоже, колись це був кондитерський ніж.

[otaman]

Согласен, таким ножом нарезают торт на слои.

[Oliver]

Колись за совдепії в гастрономі товста бабища-продавець таким ножом кромсала шматки масла, сиру (зрідка, коли "викидали"  ) а в основному маргарин, халву, щербет і т.п., завертала ті шматки в сіро-коричневий папір і швиряла на вагу    Вигляд у неї був і без ножа "нє фонтан", а з таким ужосом в руках її боялись всі і сумирно стояли в довжелезній черзі 


Кому зараз хоча б років 40 - той пам"ятає 

[teddy.bear]

Кому зараз хоча б років 40 - той пам"ятає 

пам"ятаю.
этот нож используют для нарезки ветчины, мяса и других гастрономических вкусностей. очень удобный, сам подобный юзаю.

[СК]

Вигляд у неї був і без ножа "нє фонтан"

и фиолетовый начёс 

[ukt]

нож используют для нарезки ветчины, мяса и других гастрономических вкусностей. очень удобный, сам подобный юзаю.

- А он по моему так и называется- гастрономический нож.

[космос]

и становился он таким  , помню их прекрасно, пацанятами ценился, мог заменять саблю. 

[wildss]

Колись за совдепії в гастрономі товста бабища-продавець таким ножом кромсала шматки масла, сиру (зрідка, коли "викидали"

У нас кромсали масло, сыр "сталькой" натянутой на рогатку из прутка где-то Ф 6...

[NIJIN]

Шаурму режут похожими ножами.

[Zemlekop]

2Oliver
 завертала ті шматки в сіро-коричневий папір...
В 70х годах, жена моего друга работала в гастрономе, отдел - колбасы, масло и т.д. Вот той, желто-серой бумаги за смену уходило около рулона весом 70кг.
1кг Докторской стоил 2.20руб., масла 3.40руб.

[Oliver]

И к чему это? Ностальжи за совком?
В нашем городке был маслозавод, который перерабатывал молоко от коров с горных пастбищ Вижницкого и Путильского районов. Сесь сыр, масло и тому подобные вкусняшки тут же рефрижераторами вывозили на Мацкву и Ленинград. А у нас люди давились в очереди за "молоком" с нулевой жирностью (читай перегон от сливок) и "сметаной", которая была кислее аккумуляторной кислоты.   
Так что мне ностальгировать не за чем. Мне нах колбаса по двадвадцать, лучше я куплю ее сейчас за сотню, но куплю ее как "белый человек" в чистом красивом магазине с культурной и миловидерй продавщицей. 

[Navigator]

Похож таки на шаурмишный, но только если не совок.

[Fes]

Ностальжи за совком?

Ностальгия за классным наваром - 154 рубля в смену (как минимум) при месячной з/п в 110 руб

[Palych]

Один з прийомів "роботи" з жовто-сірим пакувальним папером полягав у тому, що на чашу вагів продавець клав стосик такого паперу, заздалегідь нарізаного на аркуші. Товар (ковбаса, сир) продавець викладав на верхній аркуш, фіксував вагу (разом з кількома аркушами ), обгортав товар верхнім аркушем. Ловкость рук - і пара десятків грамів у плюс. Ніби й непомітно... Папір був досить щільний і важкий, а черги у бакалійних відділах гастрономів довгі. Подейкували, що продавці купували у "своїх" магазинах тільки штучний товар, а уся вагова продукція неслася "в сім'ю" за рахунок обважування.

[Balu]

И к чему это? Ностальжи за совком?

Да нет же! Просто продавщица продавала за смену 70кг бумаги...

[Bezik]

Вот той, желто-серой бумаги за смену уходило около рулона весом 70кг.

Мне это напомнило анекдот ,  о том как в сссре в колбасу добавляли туалетную бумагу.
Если  даже лист обёрточной бумаги весил 20 г, то ваша знакомая должна была отпускать 5-6 человек в минуту, при 12 часовом рабочем дне.
В магазинах того времени были очень хорошо налаженные технологии по выемки денег у покупателей. Кстати обёрточная бумага в магазинах была лимитирована и стоила с лева не дёшево.
А по ножу,  обычный нож для хлебо-булочных изделий без серейтора.

[Fes]

ваша знакомая должна была отпускать 5-6 человек в минуту, при 12 часовом рабочем дне.

Речь была не об одной знакомой, а о целом отделе

отдел - колбасы, масло и т.д

Так что вполне возможно - пересчитай хотя бы на 10 продавцов и 8-ми часовой рабочий день

[Лука]

 Туалетную бумагу, в колбасу не добавляли. Авторитетно заявляю. Да и стоила она по весу, на левом рынке дороже колбасы. В колбасу немеряно кидали дешевый крохмал. Бумага, в наваре прдавцов, весила мало. И без нее обвешивали безбожно.

[Fes]

Здається тема заїхала не туди, про що питав ТС...

[Bezik]

Речь была не об одной знакомой, а о целом отделе

отдел - колбасы, масло и т.д

Игорь, ты из контекса не выдёргивай, там за весь отдел не написано -В 70х годах, жена моего друга работала в гастрономе, отдел - колбасы, масло и т.д. Вот той, желто-серой бумаги за смену уходило около рулона весом 70кг. В большом гастрономе в таких отделах, работало максимум пару-тройку продавцов - даже в Киеве.
А где это в сссре в колбасно-масло-сырном отделе  работало 10 продавцов, ну разве что в елесеевском в мск. Да и продавцы если ты помнишь в основном  работали с восми до восьми. неделю работали неделю отдыхали.
Перекинь всё это в тему "сделанно в ссср". Там продолжим .