Прошу прощения за задержку с ответом - был в отъезде.
По финишу - простая галтовка барабанного типа после травления.
По отзывам хозяина ножа, с этим сведением он получил то, что хотел. Для грубых работ нож и ранее не использовался и теперь не планируется...
Он же любезно предоставил фото, выполненное в ракурсе, схожем на оригинальное изображение (для облегчения сравнения)





