Переглянув доступну інформацію з огляду саме на "грибок", його форму та розміри. З того, що знайшов (встиг знайти) видно, що якоїсь канонічності, правил його виконання немає (упускаю естетичну сторону питання, так як це все дуже індивідуально і залежить від тих чи інших вподобань).
Наприклад:

тут тильники величезні, про естетику мовчу.
Ще варіант:

видно, що тильники не маленькі, різні, ну і навряд чи їх можна назвати естетичними...
Ще варіант:

теж тильник не маленький, але естетика "на смак", мені особисто подобається.
І ось варіант:

тут тильник маленький

Ось сучасний ніч:

теж досить масивний тильник, хоча і варіантів з невеличкими, ледь вираженими тильниками зараз теж вистачає.
Це я не до того, що тильник мого ножа правильний, або ні, і сперечатися з ,
Космосом, його досвідом, не стану, але я не знайшов, поки що, для себе відповіді, чому він (тильник) на моєму ножі не може бути таким, який він є, бо якщо причиною є лише естетична складова, то тут все "на смак", при тому, що на автентичність у мене претензій не було.
P.S. Дякую всім за коментарі і зауваження, та поповнення мого досвіду.