так отож...
виходиь треба брати дорожчі матеріали (не 20, а 200-300 грн) - бо робота буде ті ж 6 год.
але тоді за нїі можна буде просити не 10 грн/год, а 50.
при цьому якраз попадаєш в цінову нішу, описану Ігорем.
ту, де покупців НЕМАЄ.
Я вважаю, що кожен має право визначити вартість своєї праці. Не пам’ятаю де, але зустрічав елементарний метод розрахунку вартості нормо часу(не будемо відволікатись не економіку), існує межа нижче якої опускатись не доцільно, бо працівник здохне. 
Не доречно, також, перевищувати певний рівень, бо товар буде не конкурентноздатним. 
Щодо дорогих матеріалів. Саме так, робота з дорогими матеріалами потребує високої майстерності та відповідальності, бо їх втрата призведе до подорожчання виробу або його втрати взагалі і відповідно до збитків. 
Робота з дешевими (викидними) матеріалами не спонукає майстра підвищувати свій рівень і він стає виробником викидних ножів (береш і викидаєш).
як в цю концепцію вписується дешева шведська МОРА?
Шановний Lan, Ваш підхід носить ознаки демпінгу, і змушує інших зменшувати вартість своєї праці, або якість товару. Без образ. 
На кожний товар є свій покупець, я краще почекаю, ніж віддам свій труд за безцінь, краще вже подарувати. 
сподіваюся, що тих 3-4 ножі, що я в рік роблю , сильно ринок не похитнуть
я лиш пробував прикинути - якби (чисто теоретично) хотів створити невелике виробництво ножів - то робив би саме так...
зрештою, франківськ не київ - тут 10 грн /год - далеко не найнижча зарплата.
а якщо поїхати в райцентр - можна і дешевше знайти...
але і ніхто з києва не поїде до городенки чи снятина по ножик чи стригтися , тому певна різниця цін буде завжди.
