Но, воспринимая все ножи с точки зрения практичности применения, я тоже не понимаю таких изделий
Да что вы все "практичность" да "практичность"...

Djek, неужели ты никогда не делал ножа просто так, не для практичности, а для "попробовать", или для "поиграться", или для "захотелось". Зачем мы конкурс мальков делали? Они тоже все для практичности были? Ты же тоже голосовал, выбирал...
Я рад, что не все так думают. Иначе все ножи были бы практичны, параллельны и перпендикулярны. И не было бы многих произведений искусств. Ты сейчас как Лёлик - "зато дешево, надежно и практично" (с).

Человек учится ковать, сделав при этом интересный нож. Ну, немного не получилось, но это же только начало. И это здорово.