Была на даче у одногрупника коптильня как труба овальная в сечении, мы на перемычку окуней клали, а под нее ветки фруктовых пород и на мангал - полчаса и готово, пятнадцать лет с тех пор, а вкус не забуду. Для чего-то крупного не годится. Для крупного - курица, сало, рыба я строил у родителей дома такую приспособу: копал канаву примерно 1,5 метра длиной, накрывал ее листом железа, с одной стороны канавы очаг с откидной крышкой для регулировки тяги, с другой стороны канавы старая вытяжная труба из оцинковки. В очаг полено, в трубу на крючках мясо, трубу накрывал мокрой мешковиной и вперед. Всем нравилось, даже пчелам - они в очаге улей организовали.
