Вопрос поставлен не грамотно.
Нужно спрашивать не «как сделать ХО», а «как сделать нож, что бы он не был ХО».
Вариантов много. Закажи отдельно рукоятку, а отдельно лезвие, и храни отдельно, и ни какого ХО не будет.
Когда решишь с разрешителями вопрос о регистрации – соединишь, набьешь номер и запишешь в разрешение. Именно так как я сказал, а не наоборот, т.е. сначала договорись, а потом неси.