тут варто зрозуміти головне - дамаск, це кілька прошарків сталі, зварених (від слова "зварювання") між собою ковальським зварюванням і перекованих таким чином, щоб на клинку мати красивий малюнок.
Так от зварити таким чином у вигляді дамаску можна і арматуру, і забора з вулиці, і цвяхи з магазину, і просто найпростішу конструкційну сталь, і таким чином можна отримати красивий дамаск. Але як і просто ніж з заточеного цвяха ні на що не гідний, так і цей дамаск лише для краси на полиці.
Дамаск же зварений зі сталей, які дозволяють зробити якісний композит (дамаск - це по суті композит), з якісними робочими характеристиками ножа як інструменту, то це як мінімум інший рівень складності і майстерності. І коштувати така штука не може копійки, окрім більшої вартості матеріалів, варто пам'ятати, що ковалі теж хочуть жити.
з.і. усілякі індуські і пакистанські дамаски ще дешевші