На предыдущей странице мною приведена выдержка из ГОСта -
"...Твердость по Роквеллу - твердость, определяемая разностью между условной максимальной глубиной проникновения индентора и остаточной глубиной его внедрения е под действием основной нагрузки F1(P1) после снятия этой нагрузки, но при сохранении предварительной нагрузки Fo(Po)."
И далее -
"Пределы измерения твердости по шкалам А, В и Сэ устанавливаются следующие :
шкала А : 70-85 ед. (твердые сплавы, изделия с высокой поверхностной твердостью);
шкала Сэ : 20-67 ед. (окончательно термообработанная сталь);
шкала В : 25-100 ед. (мягкие металлы и сплавы)..."
Повторю для более ясного представления - это ГОСТ! То, что определяет систему измерения. (Кстати - измеряя твердость алмаза можно плучить 100 по Роквеллу, правда? Только вот шкала такая не предусмотрена:

) Можно продолжать спорить, но зачем? :

Шкала температуры по Кельвину не ограничивается нулем градусов, это лишь точка отсчета, не так ли? Значит можно всласть порассуждать о температурах минус 100 по Кельвину:

Испытания клинка можно проводить следующими способами:
рубить гвозди - не строгать, а рубить. Замятая РК скажет о многом.
резать войлок
резать пеньковый канат (это общепризнанный тест)
разрезать с одного удара жестяную банку из-под пива или колы (это любят американцы). Высший класс - это когда сверху ставится еще одна банка и после разрезания (разрубания) нижней она падает вертикально.
разрубание на лету тряпки (про газовый платок - имхо рекламный трюк)
резрезание волоса - волос кладется на РК, после этого на него слегка дуют - дожен разрезаться.
строгание волоса вдоль. Высший класс - это розочка, вырезанная из человеческого волоса.
ну и самое простое - резка газеты на весу. Резка мокрой газетной бумаги на стекле. Или туалетной бумаги (салфетки) на весу.
Наиболее разумно проводить несколько таких тестов одновременно - разрубить гвоздь, построгать гвоздь, к примеру, а после этого резать газету, или брить предалечье (но это у кого на сколько хватит:

))
Можно продолжать, но вроде достаточно...