Oliver, на этом ноже так явно не нужно ничего трогать, а на будущее - можно попробовать.
Вот ту середину нужно удалять, если рог старый хорошо высох сердцевина выйдет легко. А если не вылазит можно в ведро с водой на недельку, но будет вонища. Или же по кускам выдерать.
Потом обработать рог внутри - достаточно хорошо. Заливая смолой в смолу можно добавить наполнителя - После обработки поверхности в зеркало, из нутра будет пробиваться глубина.
Можно обрабатывать поверхность частями в зеркало, а куски оставлять почти не тронутыми. Была бы фантазия, а с таким материалом работы не початый край.