Masterchef

[serg_if]

Клинок 215*50*3, ламінат дамаск в дамаску (автор Тоха).  Руків"я буйвол, стабкап лоху 125*30*20.



Дооформил: урезал превью.

[mergen-71]

Мне  нравится...

[ukt]

Рукоять прямая, а спинка лезвия горбом- как-то поднапрягает...И фон на снимке не удачный-на нём лезвие теряется. А так-ГУТ!

[Soxatyi]

 Чего-то какой-то дисбаланс рукояти и клинка. Горбик муляет глаз, ага. А вообще, конечно, хороший добротный нож.

[Лука]

 Прийде Цинік- накреслить правильнющу криву по спинці обуху. Тай рк хоче мати, принаймні на половині, прямий участок.

[ukt]

Тай рк хоче мати, принаймні на половині, прямий участок.

- Тут смотря кто как режет, если "перекатом" то такая РК вполне то что надо.Если пушкатом- то не совсем.И тут ещё даже износ доски разделочной может влиять- если есть "седло" то прямая длинная РК пушкатом туда не влезет.

[Лука]

  Якщо шеф, та ще й майстер, не може дозволити собі рівну доску, то він не шеф. Половина "шефа" має мати пряму рк!

[Alex-sk]

Про дамаск в дамаске можно подробней? Красивый.
По клину: дело не столько в  радиусе РК (могут быть варианты), сколько в просматриваемом горбике на первой четверти  ближе к пятке. Вот там его точно быть не должно, это всегда место уменьшения пузатости относительно центра. Радиус радиусом, но горбов былть не должно (исправить вроде как не поздно).

В целом по ножу впечатления те же что и у Cheif-а и Minideba. Мой ненавязчивый совет - срочно меняйте подход к рукоятям. Материалы серьезные, клин  взрослый, а рукояти "опускают" ножи на две головы. Погуглите американских мастеров, там и евро и япорукояти приятнее чем у японцев.
например

[Gesandt]

а я б ще руків'я б підняв  фото інтиму нема 

[Земледелец]

Этот понравился , хороший нож.

[carpfisher]

Пацаны.Любой повар увидев  его обписается и не увидит никакого горбика.

[demetrid]

Приветствую. Возможно не понимаю чего-то... возможно сам так не умею даже близко... но не то что-то в силуэте.

Чего-то какой-то дисбаланс рукояти и клинка. Горбик муляет глаз, ага.

[Gekos]

Клинок бомбезний, тримав в руках..кайф ще той. Гарний шеф

[ukt]

  Якщо шеф, та ще й майстер, не може дозволити собі рівну доску, то він не шеф.

- Далеко не факт что нож попадёт к эдакому идеальному всеумеющему шефу-мастеру, у которого все (ну, не одна же только у него доска) доски ровные.Да и переточка-заточка самого ножа тоже со временем может дать о себе знать- была РК ровная, стала впуклая! На этом ноже хорошо что пятка клинка открытая (есть выход для камня при заточке)- удобно в плане профилактики "седла" РК.     P.S.Как-то было дело готовил-нарезал продукты с хлопцем профессиональным шефом- так я и быстрее, и ровнее и тому подобно справлялся именно с нарезкой- шинковкой...Он как-то в плане навыков нарезки невпечатлил- не средняя конечно домохозяйка, навыки выше- но ожидалось гораздо больше.

[Cynic]

Навскидку - жабка минусовка:


По поводу линии РК - я уверен.
По поводу обуха - ну, можно и красивее. Особенно если "плясать" без учета рукояти [которую при такой ширине можно было и не задирать].

Строй клинка понравился.

По клину: дело не столько в  радиусе РК (могут быть варианты), сколько в просматриваемом горбике на первой четверти  ближе к пятке. Вот там его точно быть не должно, это всегда место уменьшения пузатости относительно центра. Радиус радиусом, но горбов быть не должно

[lenpeh]

Нож понравился , но Циник как всегда показал, как можно буквально двумя штрихами улучшить хорошее  . От себя добавлю, лично для себя, пяту бы не скруглял - глазок подрезать, или еще чего, но то лично моё видение. Достойное изделие, хозяйка (хозяин) его не нарадуются  .

[dinozavr]

 Cynic +1
Хотя и без доработки свою роботу выполнит на все 100  если правильно заточен - о чём кстати не слова!