Э... Вспоминается старый анекдот:
- Какой HTML-редактор лучше чем FrontPage?
- Любой!
- А чем?
- Чем FrontPage!
Т.е.:
1. "Хуже" - много чего. См. задачи/работы упомянутых выше типов ножей.
2. "Лучше" - ни_че_го! (По крайней мере - я не могу придумать ни отдельно взятую задачу, ни осмысленный набор задач в котором показанный нож был бы предпочтителен.)
(Это и есть смертный приговор [по функциональности]. Для любого ножа, которым нельзя ничего сделать лучше, чем другим[и]. Ни в конкретной задаче/операции,
ни в разумной/практической совокупности операций.)
Равнение было на эту работу
Ой...
1. А что между ними общего?

2. В "той" работе мне понятна каждая деталь. Например: функциональная взаимосвязь лёгкого "выброса" обуха возле кончика с загибом задней трети спинки.
3. "Та работа" легко и однозначно позиционируется как "big game skinner".
А правильность позиционирования подтверждается тем, что по этим словам google первым показывает:

Выводов два:
1. "та работа" - классична

(можно описать в трёх словах) [не упоминая автора].
2. я смог правильно классифицировать (подобрать нужные три слова).

А теперь попробуйте придумать текст запроса поисковику, по которому он выдаст что-то близкое к обсуждаемому ножу.