Типа Сантоку

[dengeo]

Приветствую.
Доделал очередной нож, теперь на кухню. Материал клинка мне не известен. Предполагаю, что типа импортного быстрореза. Сталь подвержена коррозии, поэтому протравлена в азотной кислоте.
Рукоять рог буйвола и стабилизированный кап липы от Sergey.
Хар-ки ножа:
длина общая 324 мм,
длина клинка 206 мм,
ширина клинка 45 мм,
толщина в обухе 1,5 мм,
вес 130 гр.

[dengeo]

Видео https://www.youtube.com/watch?v=dhs6YTdhQlU

[Cynic]

Линия обуха не передней половине - явно куда-то "погулять вышла". Да и клинок стоило немного "отодвинуть" от рукояти.

Не идеал.образец, но иллюстрация:

[Gosha]

Понравился сантоку , разве что больстер чуток длиннее.

[vobler]

Cynic обьясни зачем клинок отодвигать от рукояти. Просто интересно , нож ведь не претендует на оригинал, Мне например два варианта нравятся.

[dengeo]

разве что больстер чуток длиннее

Спасибо.
Был только маленький кусочек рога, его и поставил.

[Cynic]

зачем клинок отодвигать от рукояти. Просто интересно , нож ведь не претендует на оригинал

Чисто из соображений практичности/эргономики - для комфорта при хвате типа поварского - с выносом пары пальцев за передний край рукояти. ("Оригинал" - проверен практикой.)

[dengeo]

для комфорта при хвате типа поварского - с выносом пары пальцев за передний край рукояти

Пробовал таким хватом работать, вроде ничего не мешает. Но оригиналом не пользовался, поэтому сравнивать не могу.

[Andy]

То Cynic, Если не сложно, пожалуйста, обьясните фразу - "Линия обуха не передней половине - явно куда-то "погулять вышла". ". Совсем хорошо было бы с жабкой, пусть даже на скорую руку.

[zlody]

для комфорта при хвате типа поварского

При таком хвате оба варианта проигрывают европейскому шефу.

[Cynic]

хорошо было бы с жабкой

Вместо жабки: