IMHO, все не так просто.
«Линейка» и клин могут служить мерилом мастерства ножевщика, если ножевщик ковал клинок сам.
Если слесарка "в тройной клин" - это преимущество в резе, независимо от того, ковано оно в клин и слесарка поверхностная, или из листовой выштамповки.
+ рациональное использование материала, если заготовка равномерно приближена к изделию по размерам.
Салют объемной штамповке!

Один кует «линейки» и слесарит их, другой ковкой формирует полностью клинок, форму, спуски, клин от обуха и клин к острию. И то в данном случае можно говорить о разных уровнях исполнения, но не мастерства, не факт, что тот, кто кует «линейки» не умеет выковать «правильный» клинок. Может он просто работает на "поток".
Может. Но клинок, выслесаренный из клина с правильными допусками, превзойдет выслесаренный из пластины.
Точнее - не обязан превзойти, но и не должен уступить. При отсутствии нарушений и зависимости от ... много чего.
А дальше - работает экономика.
Клинок сделанный из проката, всегда имел меньше цену и ниже рейтинг по сравнению с клинком кованым.
При прочих равных - да. Но нужно учитывать и трудоемкость, и брэндинг, ...
истончении рукояти, при накладном монтаже, тоже признак мастерства
Как минимум - признак ненаплевательства к конструктиву, во имя уменьшения себестоимости.
Или дань традициям?


потому как сделал несколько ножей с этими клинками.
Нну... кто только видел - спорить не смеет.
А... это... может они разные были, эти Ласту?
Вот на этом - да, вижу и клин к острию. В отличие от того, что показывал выше.


Или всё - оптические обманы?